云顶娱乐:杨继业:奶农的贴心人

杨继业平均一年深入牛场120余次,一年的行程大概有5万公里。在他的努力下规模牛场的奶牛平均单产从17.58公斤提升到23.61公斤。

本报见习记者 李慧斌

张胜利提醒牛场场主,是要改变奶牛的生产方向,还是要获得更大的经济效益,需要目标明确。要充分了解牛群基本情况,进行牛群血缘关系分析,掌握牛群繁殖情况、后代表现。他举例说,如果牛群的平均产奶量偏低,那么选用精液的时候,就要重视产奶量这项指标。

6 结语

在杨继业的带领下山西省奶牛生产性能测定管理站的工作成绩显着。山西全省参加奶牛生产性能测定的牛场从2008年的7个增加到2014年底的70个。70个参测牛场平均日单产25.16公斤,平均乳脂率3.46%,平均蛋白率3.22%,平均体细胞数49.56万。进一步提高了山西省奶业发展水平,保障了乳品的质量和安全。

责任编辑:王伟

我国奶业总体发展形势向好,规模化牛场数量超过40%,机械化挤奶的比重超过90%,奶产业结构度不断增加。然而,一个必须正视的事实是,我国在最近几年的时间里,每年进口奶牛10万头左右,胚胎和冻精大概100万亿只,良种繁育还比较依赖国外。

随着我国畜牧业的快速发展,人们追求高产、高效的步伐从未停止过。奶牛牛群改良计划因在奶牛生产中应用,并且DHI的测定能够显著提高奶牛的牛群品质,进而为奶牛养殖户带来经济效益,而被很多国家纷纷采用。同样,DHI在我国奶牛生产中的也得到了广泛的应用。本文就DHI在我国的应用作一综述,希望能够对DHI在基层养殖户中的应用起到一定的指导作用。

连景花参加的培训班是杨继业组织的为了推广奶牛生产性能测定而专门举办的培训班。为了培育优质奶牛,农业部推广了奶牛生产性能测定工作。山西省从2008年开始参加测定。刚开始奶农和养殖场都存在抵触情绪,甚至有的养殖场把奶测站的人当成推销饲料的。于是,杨继业觉得应该先让奶农们重视DHI测定。他开始举办培训班,给奶农和牛场负责人讲解DHI测定的用处,传授先进的养殖观念和养殖技术,还把培训班打造成了一个奶牛养殖的交流平台。

测定的牛场从2008年的7个增加到2014年底的70个。70个参测牛场平均日单产25.16公斤,平均乳脂率3.46%,平均蛋白率3.22%,平均体细胞数49.56万。进一步提高了山西省奶业发展水平,保障了乳品的质量和安全。

云顶娱乐:杨继业:奶农的贴心人。选配方法有三种:个体选配,每头母牛按本身的特点与最适宜的优秀种公牛选配;群体选配,根据牛群特点选择2头到3头主配公牛,其它为辅,但注意避免近亲繁殖;分组选配,先按个体关系分组,然后选用不同公牛进行选配。对此,张胜利强调,在选配的时候一定要查系谱,避免近交,每增加1%的近交系数就会减少约30公斤产奶量。

2 DHI测定的作用

“杨站长,您来了!”山西省太原市北瓦窑村的奶牛场场长连景花热情地迎上前去。一进牛场,杨继业就观察起了奶牛,还不时询问奶牛的饲料配给、产奶质量、牛场建设等情况。…

工作。山西省从2008年开始参加测定。刚开始奶农和养殖场都存在抵触情绪,甚至有的养殖场把奶测站的人当成推销饲料的。于是,杨继业觉得应该先让奶农们重视DHI测定。他开始举办培训班,给奶农和牛场负责人讲解DHI测定的用处,传授先进的养殖观念和养殖技术,还把培训班打造成了一个奶牛养殖的交流平台。

奶牛良种登记就是将符合品种标准的牛只登记在专门的登记簿中或特定的计算机数据管理系统中。张胜利说,实际上良种登记的标准是唯血统论的。例如,我国荷斯坦牛的等级标准是,只要双亲为中国荷斯坦牛就可以登记;或者本身含荷斯坦牛血液87.5%以上,也算达到标准;再者,就是在国外已是荷斯坦牛登记牛也可登记入册。除了血统,还要看产奶量,育种值是不是够标准。

4 DHI测定结果的应用

一进牛场,杨继业就观察起了奶牛,还不时询问奶牛的饲料配给、产奶质量、牛场建设等情况。

张胜利说,过去养奶牛追求高产,现在追求高质量、高生产效率。让个体在体型、产奶量、牛奶品质、繁殖率、利用年限、抗病率上都比上一代好,这也是遗传改良的目的。

5 存在问题

云顶娱乐,“杨站长,您来了!”山西省太原市北瓦窑村的奶牛场场长连景花热情地迎上前去。

生产性能测定和良种登记缺一不可

尽管开展DHI测定对奶牛业的发展起到积极的推动作用,但目前还存在一些问题,例如还存在牛场的管理人员对开展DHI测定的认识不足,这也直接导致DHI报告对生产的指导效果减弱。对于存在的问题还需要加大力度推广DHI,加强对牛场管理人员开展培训工作,使其对DHI有个全面正确的认识,提高对牛场管理的科学性、积极性和主动性。

于是,杨继业把工作重点放在了报告的解读上。他组建了一个服务团队,团队由兽医、育种、繁殖、营养专业的大学生组成,根据DHI测定报告的结果,通过奶牛的育种选配、饲料营养等方面改善奶牛的产奶质量。

他还提到,第二个泌乳月奶牛产奶量应该达到高峰。在测定报告上,如果一头牛的产奶高峰出现的天数超过100多天,说明这头新产犊的牛在饲养管理上有问题。另外,生鲜乳的乳脂与蛋白的比率应该在1.1到1.2之间,奶样中乳蛋比例偏低,说明牛群的饲料结构不合理,有可能是精料过多,粗饲料质量不好,奶牛营养没有均衡。

通过测定报告,牛场的技术人员可较全面地了解本牛场的牛群饲养管理状况(www.nczfj.com),然后进一步根据测定报告所提供的信息数据,与数据进行分析,找出牛场存在不足,针对问题根据实际情况,作出相应诊断。如可根据日产奶量调整日粮的饲料配方、推断产奶量的变化,如其泌乳时间是否符合;根据体细胞数衡量奶牛乳房的健康状态;根据检测结果追踪牛只的表现,为牛只的淘汰、牛只的买卖提供依据等。另外,还可以结合问题诊断来提出解决问题的一些合理性的建议,如可以为兽医提高参考依据。可根据测定结果了解牛场的经营情况,通过加强管理或是调整日粮供给等方式提供经济效益。

参加培训班后,连景花主动要求加入DHI测定。经过测定,连景花拿到了检测报告,上面的表格数据让她一下子懵了,各种数字和符号看都看不懂,更别提用了。

培育奶牛,国外一般有三种培育方式,有的追求生产水平,有的追求体型外貌漂亮的,还有的强调生产性能高、使用寿命长的。但是张胜利介绍说,在选配方面,现在国际总体趋势是强调平衡育种,利用年限越长越好,不单纯追求哪一个方面。

随着我国人民生活水平的提高,以及消费者对牛奶质量安全要求的不断提高,
DHI测定将在奶牛场的生产管理中起到发挥更大的作用,能够完善奶牛场对奶牛生产性能的记录,显著提高奶牛牛群品质,为奶牛养殖户带来经济效益,也有利于提高我国的奶牛群体遗传水平,最终将对社会和经济发展起到一定的推动作用。

2011年以前,连景花用“秸秆+精料+凉水”的老方法喂养奶牛,奶牛的产奶量不高,原奶的质量有时也不达标,经常会被乳企退奶,损失不小。“2011年11月9日是很重要的一天。”连景花对这一天记忆犹新,“这一天我参加了奶测站的培训,杨站长的课彻底改变了我的养殖观念。”

提到进口奶牛时,张胜利说,我国奶畜资源还比较丰富,有经过改良的西门塔尔牛、新疆褐牛,还有三河牛、蜀宣花牛等。但是,荷斯坦奶牛目前仍是牛场应用的主要品种,全世界荷斯坦奶牛的产奶量占到80%以上。国际上好的品种,我国基本上都有引进。我国应用的除了荷斯坦牛外,还有娟珊牛。娟珊牛虽然体型比较小,但是乳脂率、蛋白率比较高,生产高档奶制品比较有优势,多在我国南方等地养殖。张胜利说,虽然资源丰富,但牛场在引进品种方面还需一分为二来看,是否适合养殖,要根据当地实际情况分析。

奶牛机体发生应激反应或者是产生病变,都会首先以减少采食量、产奶量或者是乳中指标出现异常的形式表现出来。通过每月对泌乳牛的牛奶样进行DHI测定,对记录的奶产量、体细胞以及乳成分等的数据的进行分析。可作为了解奶牛牛群饲养管理水平,以及能够很好的掌握生鲜乳的质量,使整个牛场的管理能够建立在科学化、数据化的基础,为改进饲养管理工作提供依据。通过提高奶牛场生产管理水平,很好地进行生产安排提示,提高经济效益。另外,还有利于建立较为有效的奶牛育种和良种登记体系,提高奶牛育种的可靠性,有利于选育优秀的种公牛,提高我国在乳业生产水平上的水平。再者,还可以为第三方的检测或是判断提供科学的依据,保护生产者的利益。

为了推广DHI测定,杨继业还积极通过利用DHI测定解决实际问题来打消牛场负责人心中的疑虑。有一次,临汾市的一个牛场出现了连续退奶的情况,收奶企业在检测中发现该牛场供应的原奶乳蛋白含量不达标,这可急坏了牛场场长。杨继业听说后,带着他的团队对全场的全部产奶牛进行DHI测定。原来,场内有10头牛的乳蛋白含量出现异常,明显低于标准值,由此拉低了整体水平,造成了连续几批原奶都不合格。杨继业不仅找出了这10头牛,还发现这10头牛吃了霉变的饲草,导致原奶乳蛋白质量较低。杨继业和他的团队帮助牛场挽回了经济损失。从此,牛场很积极地参与DHI测定工作。

其实,牛群改良的源动力还来自于一代优于一代的种公牛。挑选优秀的种公牛,必须坚持做好良种登记,学会查看品种系谱。

云顶娱乐 1

在测定报告的指导和杨继业的建议下,连景花在选配育种时选择了优质冻精。经过几年的育种选配,每头奶牛的产奶性能基本稳定,大大提高了管理效率。

近年来,由于国家重视、政策扶持、经济发展等因素的影响,我国奶牛群的生产水平有了长足的进步,有的地方已经达到了世界先进水平。可总体上,我国与世界水平还有差距。具体而言,我们的牛群遗传质量还需要提高,性能测定、选种选配、品种登记等基础性育种工作,做得还不到位;现代化奶牛场管理模式不健全,管理人员比较欠缺,蒙牛、现代牧业等大型公司一直在高薪招聘管理者;奶牛容易出现产奶量低、乳蛋白率低、产犊间隔长等问题,品种性状还需进一步提高。

刘光前 卫喜明 (黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所 哈尔滨 150038)

事实上,山西省内大大小小的牛场几乎都得到过杨继业的指点,他推荐牛场使用TMR全混合日粮技术;帮助牛场改进加热式饮水槽解决奶牛冬季饮水问题;建议牛场在建青贮池时设计排水设施,防止下雨池内积水导致饲草霉变等等。“小牛场没有大牛场那种实力,但只要从小的地方着手,就会改善奶牛的生存环境,提高奶牛的产奶性能。”杨继业说。

消费者要喝好牛奶,乳企需要好奶源,养牛人就必须养出好奶牛。追根溯源,育种是决定牛奶质量的关键,而奶牛繁育是牛场中最核心、最需要细致对待的工作。从选种到培育,从遗传改良到养殖管理…
消费者要喝好牛奶,乳企需要好奶源,养牛人就必须养出好奶牛。追根溯源,育种是决定牛奶质量的关键,而奶牛繁育是牛场中最核心、最需要细致对待的工作。从选种到培育,从遗传改良到养殖管理,流程中的每一个细节对奶牛产奶量及奶牛场的发展都至关重要。日前,国家奶牛产业技术体系岗位科学家、中国农业大学教授张胜利在第五届兽医大会上表示,合理的选种选配、先进的遗传改良技术是每个奶牛场取得高效益的前提。

3 DHI测定的程序

连景花一边介绍牛场的情况,一边感谢杨继业给她的帮助。

不是所有的进口牛都适合本地养殖

参加DHI测定的牛场的牛只应该具备完整的系谱资料和体型鉴定资料。测定程序为样本的采集,每头奶牛每月测定1次,每头奶牛奶样大约采集45毫升左右,若是每天挤奶3次,一般按照4∶3∶3比例将3次的采集奶样进行混合。若是每天挤奶2次,一般按照6∶4比例将2次的采集奶样进行混合。样品采集完后尽快的送往实验室进行测定,测定的相关指标完成后根据测定的结果及提供的奶牛相关信息送到信息中心,形成测定的DHI报告,最后将测定的信息反馈给测试牛场。

对奶牛场而言,抓好奶牛的遗传改良,主要途径是依靠优秀公牛的培育,选用优质公牛的冻精,做好人工授精工作;另一方面,要主动开展生产性能测定,做好繁殖管理和后备牛培育工作。

1 DHI测定的定义及指标

育种实践证明,经过登记的奶牛,其遗传改良和生产性能提高的速度远高于未登记牛群。学会登记,并坚持登记,场主就可以掌握更多的信息,在选种的时候更有预见性。而且,在进口牛的时候,如果不懂得良种登记,不会看品种系谱,就很容易买到带有遗传疾病基因的牛或者是不符合进口标准的假牛。

DHI主要的做法即是通过测定奶牛生鲜乳的乳成分中相关指标,根据所测指标结果然后结合测定牛场提供的奶牛系谱、胎次、产犊日期等牛场详细的饲养管理数据,形成针对测定牛场的生产性能报告。产奶牛奶样的采集为每月1次。测定的指标分别为被测奶牛的日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、全乳固形物、体细胞数、泌乳天数、胎次和产犊日期等。通过相关指标的测定形成报道形式,通过报道信息起到指导奶牛场的饲喂、管理以及育种等方面达到合理化的作用。

奶牛群体遗传改良体系的核心一个是开展个体生产性能测定,另一个是开展品种登记、选育核心群。早在上世纪七八十年代,工人挤完奶秤一秤重量,其实就是最早的生产性能测定。张胜利说,性能测定是奶牛场最基础的工作。如今,先进的牛场已经可以在线完成对牛奶乳成分、体细胞数量和奶牛产奶量等指数的测定。

针对这些问题,奶牛场应该做什么?奶业生产究竟应追求什么?

对于测定的数据报告,最该重视的是牛场的场长,因为报告可以反映牛场管理中存在的问题。拿到数据,有经验的场长一看就知道牛场管理存在的问题。张胜利举例说,北方奶牛平均泌乳天数在150天到170天,如果报告中反映某一头奶牛的平均泌乳天数超过了这个范围,说明这头牛泌乳了很久还没有进入干奶期;而没有干奶的原因是因为奶牛没有进入临产状态,这又间接说明配种晚了。

所以,生产性能测定和奶牛良种登记是每个奶牛场必须做的工作,它是一个奶牛场生产性能是否稳定的基础。

奶牛场遗传改良工程是一个基础工程,也是对奶牛场未来起决定性作用的工程。它的目的是为了充分发挥奶牛的遗传潜力,保证牛群健康,延长奶牛生产寿命。今天的遗传改良决定了奶牛场的未来。

实际上,选种选配就是通过设计每头奶牛来设计牛场的未来。选配即有目的、有计划地决定公母牛配对,让双亲结合产生更理想的后代。

相关文章